Foodservice Management Fundamentals

《Foodservice Management Fundamentals》出版於2013/01/01,在博客來網路書店上定價為2390元,曾優惠新台幣2271元。

《Foodservice Management Fundamentals》

作者:Dennis Reynolds,Kathleen Wachter McClusky
原文作者:無
譯者:無
出版社:桂魯

內容簡介

Foodservice Management Fundamentals delivers critical information to help students learn how to position manage and leverage a successful foodservice operation. The compilation of management practices tools and techniques illustrates essential approaches to all segments of the foodservice industry.


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ISBN:9780470409060
台灣 / 精裝 / 418頁 / 8k菊 / 21x29.7x5.85cm / 普通級 / 雙色印刷 / 初版
適合閱讀年齡:無

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